Ernährung – Karies – Parodontitis – Blutuntersuchung – Immunsystem

Karies ist eine Zivilisationskrankheit. Ursache ist die regelmäßige Aufnahme von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten. Raffinierte Kohlenhydrate sind vereinfacht gesagt industriell verarbeitete Kohlenhydrate (Pommes, Nudeln, weißer Reis), die in der Mundhöhle schnell zu Zucker abgebaut werden. Dadurch wird die Vermehrung von Kariesbakterien gefördert. Eine gesunde Ernährung enthält möglichst wenig Zucker und raffinierte Kohlenhydrate. „Natürliche" Kohlenhydrate sind in sehr vielen frischen Lebensmitteln enthalten (Karotten <5%, Tomate <3%, Feldsalat <2%, Paprika <3%, Pilze <1%, Nüsse i.d.R. 4-12%, Linsen (getrocknet) 50%, Süßkartoffeln 24%).

Zur Kariesvermeidung ist die regelmäßige Entfernung der nahrungsbedingten, kohlenhydrathaltigen Zahnbeläge von großer Wichtigkeit, um eine Kariesentstehung zu vermeiden. Weitere Informationen zu Karies finden Sie hier .

Parodontitis ist ebenfalls eine Zivilisationskrankheit. Auch hier spielen die oben genannten raffinierten Kohlenhydrate eine wichtige Rolle. Neben der direkten Förderung des Bakterienwachstums in der Mundhöhle kommen Kohlenhydrate auch über das Blut zu den Parodontitis-Bakterien in der Zahnfleischtasche. Altbekannt sind die Zusammenhänge zwischen Diabetes (zu hoher Blutzuckerspiegel) und Parodontitis. Neuere Studien zeigen aber auch – ohne Vorliegen einer Diabetes-Erkrankung – direkte Zusammenhänge zwischen einer Ernährung, die viele bzw. wenig raffinierte Kohlenhydrate enthält, und der Entstehung sowie Schweregrad einer Parodontitis. Darüber hinaus beeinflussen zu viel raffinierte Kohlenhydrate das Immunsystem negativ, was einen weiteren negativen Einfluss auf die Parodontitis hat. Parodontitis hat verschiedene Ursachen. Das macht Ihre Behandlung manchmal kompliziert.